Pesquisadores criam dispositivo que mede nível de polifenóis no vinho

    Pesquisadores suíços e norte-americanos produziram um dispositivo que realiza um teste simples para descobrir quais vinhos contêm as propriedades mais saudáveis. A informação foi publicada no site do jornal britânico "Guardian".
    Os consumidores de vinho não têm a menor ideia de qual frasco contém mais antioxidantes.
 Segundo eles, o segredo está nos polifenóis, substâncias antioxidantes que têm efeito positivo sobre o envelhecimento do corpo humano e do cérebro, e que parecem reduzir o risco de doenças cardíacas, obesidade, câncer e até mesmo as rugas.
     Investigadores suíços da Escola Politécnica de Lausanne, em conjunto com colegas da Universidade de Stanford nos Estados Unidos, afirmam ter produzido uma máquina que pode testar rapidamente os níveis de polifenóis em garrafas individuais. O dispositivo foi testado em 500 vinhos suíços e está pronto para ser comercializada em França.